ワンランク上のオーガニック創作料理が楽しめる、カフェ&レストラン「Ones by Sosu」

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2017.9.26 text by:Kei Yoshida

ワンランク上のオーガニック創作料理が楽しめる、カフェ&レストラン「Ones by Sosu」

東京は原宿の真ん中、セレクトショップが立ち並ぶエリアの一角にある複合スペース「Ones by Sosu」。1Fのカフェレストランでは、いわゆるカフェ飯とは一線を画す、厳選野菜をたっぷり使った創作料理を提供中です。

食・カルチャー・ファッションなど幅広い“楽しみ”を提供

Ones by Sosu(ワンズ・バイ・ソスウ)の店内の様子

オープンからほどなく1年を迎えるオーガニックカフェ&レストラン〈Ones by Sosu(ワンズ・バイ・ソスウ)〉。お店を手がけるのは、コレクションブランド〈MIHARA YASUHIRO(ミハラ ヤスヒロ)やセレクトショップ〈idea by Sosu(アイデア・バイ・ソスウ)〉などで知られる株式会社ソスウ。もともと、同じビル内にあるオフィスで働く社員のための「社食」を作りたい、という構想からスタートしたというから素敵です。

店名の“Ones”とは、ひとつひとつ個性の違うものが空間を共有し、全く新しい場所となることを意味してつけられたもの。ガラス張りの明るく開放感のあるカフェの隣にはポップアップスペースが併設され、ワークショップや限定ショップ、個展、展示会など様々なイベントが行われています。

“その時いちばん美味しいもの”を取り入れたこだわりメニュー

Ones by Sosu(ワンズ・バイ・ソスウ)の魚介と野菜料理

Ones by Sosu(ワンズ・バイ・ソスウ)のオーガニック創作料理

カフェ&レストランで腕をふるうのは、イタリアン、フレンチのジャンルで20年のキャリアを持つ松澤肇シェフ。新鮮な魚介と野菜をメインにしたオーガニック創作料理を展開しています。

平日は朝の9時から11時まで、自家製ベーグルや有機野菜たっぷりのサラダ、スムージーなどのモーニングメニューを提供。11時から16時までは週替わりメニューが並ぶランチタイム。デリプレート(5種のお惣菜・サラダ・ご飯・お味噌汁付き)、肉と野菜から選べるメインランチ(メイン・2種のお惣菜・ご飯・お味噌汁付き)、旬野菜のカレー(サラダ付き)と、健康的でありながら食べ応えもある内容で男性のお客様にも好評だそう。

さらに人気を呼んでいるのが、今年の5月からスタートした19時からのディナーメニュー(3日前までの完全予約制)。

お店おすすめの「季節のコース」はスープからデザートまで8品を、旬の野菜と新鮮な魚介をメインにフルーツやチーズを組み合わせて仕立てた目にも美しいフルコース。

メインは魚と肉からチョイスできるので、ヘルシーさは欲しいけれどお肉も食べたいという人のワガママにも応えてくれる柔軟さが嬉しいですね。8品¥7,000からという、リーズナブルな設定も心憎いです。

目の前に、原宿~新宿の夜景が広がる完全予約制のスペシャル空間

Ones by Sosu(ワンズ・バイ・ソスウ)から見える夜景

そして、今年9月から始まった新たなサービスが、原宿の夜景が一望できる完全予約制のルーフトップレストラン&バー。

メニュー監修にホリスティックフードクリエイターのNoriccoさんを迎えたマクロビオティック・フレンチのコースを(ア・ラ・カルトも可)、カウンター6名、ソファのラウンジ席6名のみというクローズドな空間で楽しむことができます。

Noriccoさんはマクロビオティックの総本山、米・マサチューセッツ州のKushi Instuitute出身。卒業後にパリへ渡り〈HOTEL RITZ PARIS〉でマクロビオティックのメインシェフに就任したという経歴の持ち主。退任後はNYでホリスティック栄養学を学び、現在はプライベートシェフとして東京、パリ、NYで活躍中です。

Ones by Sosu(ワンズ・バイ・ソスウ)にある庭園

またこのルーフトップレストランのもう一つの魅力が、夜景とともに目の前に広がる美しい庭園。ボタニカルクリエイターユニット〈TSUBAKI〉の手による和テイストベースのナチュラルモダンな世界が広がり、季節ごとに植物が変化していく様子も楽しめます。

17時半からはアペリティフタイムを設けているので、食事の前に暮れゆく空とお庭を愛でつつワインで乾杯……なんていう過ごし方もオツですね。

1Fカフェで終日いただけるドリンクメニューは、大阪・島之内と東京・清澄白河に醸造所を置く都市型ワイナリー〈フジマル〉セレクトによるオーガニックワイン、日本のコーヒー界を代表するバリスタ&ラテアーティスト・澤田ヒロシさんプロデュースのコーヒー、仏・リヨンに本店を構えるお茶専門店〈Cha Yuan〉のお茶など超のつく充実ぶり。

時間を気にせず、ゆったり過ごしたくなるお店です。

photo / Ones by Sosu

Ones by Sosu(ワンズ バイ ソスウ)

東京都渋谷区神宮前3-30-12 Gビル神宮前03

■1F CAFE
03-6447-2658
CAFE time
open:09:30-21:00(月-金)、11:00-19:00(土日祝)
Aperitif 17:30-19:00
DINNER time
open:19:00-23:00 ※完全予約制

■ROOF TOP RESTAURANT & BAR
070-6652-1245
open:19:00-23:00 ※完全予約制
aperitif:17:30-19:00 / dinner:19:00-23:00 (L.O. 22:30)
closed:日祝

■POP UP SHOP
03-6447-2658
open:11:00-20:00

http://onesbysosu.com

※掲載内容は記事公開時点のものです。
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