ギフトにするのがもったいない! オーガニックチョコレート専門店「Summerbird ORGANIC」の限定スイーツ

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2018.2.4 text by:Kei Yoshida

ギフトにするのがもったいない! オーガニックチョコレート専門店「Summerbird ORGANIC」の限定スイーツ

バレンタインを前に熱い注目を浴びている、東京・南青山にあるオーガニックチョコレート専門店「Summerbird ORGANIC(サマーバード オーガニック)」。プレゼントだけでなく自分用にも欲しくなるチョコレートをご紹介します。

デンマーク政府認定の100%オーガニック素材を使った美しいチョコレート

サマーバード オーガニックは1986年、創業者であるショコラティエ・Mikael Grønlykke(ミカエル・グロンルッケ)氏の手によってデンマークで誕生しました。サマーバードとは、デンマーク語の“蝶々”(sommetfugl=夏の鳥)という言葉を英訳したもの。「自然からインスピレーションを」というコンセプトのもとに生まれたチョコレートブランドなのです。

人工甘味料や添加物、大量の砂糖などから作られた商品にあふれるチョコレート業界に失望したミカエルは、「本来自然からの贈り物であるチョコレートは、味はもちろん、その希少性にふさわしい品位もまとうべきだ」という理念のもと、チョコレートをシャンパンや黒トリュフなどの高級食材・食品と同じレベルに引き上げようと、世界中を旅して“最も美味しい原材料”を探し求めました。

そしてデンマーク政府から100%オーガニック認定を受けた選りすぐりの原材料のみを使用してカカオ豆の段階からチョコレートになるまでの工程を一貫して行う、いわゆる「ビーン トゥ バー」製法にたどり着いたのです。

商品① 白とピンクに包まれた 甘くとろける「キス」をどうぞ

そんなサマーバード オーガニックの名物が、メレンゲクリームをチョコレートでコーティングした、この〈クリームキス〉。デンマークを代表するスイーツ「フルーボラー」をヒントに生まれたオリジナルスイーツです。もちろんこちらも100%オーガニック原材料を使用。

バレンタインの限定バージョンはその名もずばり「バレンタインローズ」。ドーム型のホワイトチョコレートの中には、ローズフレーバーのメレンゲクリームがたっぷり。表面のチョコをカリッとかじると、やわらかなメレンゲクリームが口の中に広がって、まるでマシュマロのようにふんわりとろけます。中に入ったバラのジャムのほど良い酸味がアクセントになっており、ただ甘いだけじゃないというのも嬉しいところ。

ボトムのピンクは、オーガニックのラズベリーパウダーの色。愛らしいルックスに食べるのを躊躇してしまいそう!期間限定での発売となりますので、是非お早めに(販売終了期間未定)。

【商品情報】
2018年バレンタイン限定クリームキス「バレンタインローズ」
1ピース¥648、ミニサイズ1ピース¥378、ミニサイズ6ピース入りギフトボックス¥1,944(価格はすべて税込) ※オンラインショップではギフトボックスのみの販売となります

商品②オーガニックチョコレートの美味しさを最上級まで引き上げるワイン

お酒が好きな人へのギフトにぜひ加えたいのが、新発売となる「SPARKLING SUMMERBIRD(スパークリング サマーバード)」。100%オーガニックのチョコレートとのマリアージュを楽しむために生まれた、オリジナルのアルコールドリンクです。

ベースになっているのはなんと、70℃で抽出したカモミールティー。絶妙のバランスで白ワイン、バニラ、レモン、ミントをブレンドし、香り高く爽やかに仕上げました。もちろん、チョコレート同様すべてデンマーク政府認定の100%オーガニック素材を使用しています。

合わせて飲むことで、チョコレートの深く複雑な味わいをさらに引き出してくれる、ティースパークリングワイン。お気に入りのオーガニックチョコレートを添えて、バレンタインをさらに盛り上げて。

【商品情報】
スパークリング サマーバード
750ml¥4,104(税込)、375ml¥3,024(税込)※南青山の店舗のみでの販売となります

Summerbird ORGANIC(サマーバード オーガニック)

https://www.summerbird.jp/

Tonoel編集部

Tonoel編集部はヨガインストラクター養成機関のFIRST SHIPと連携し、ココロとカラダを心地よく調和させるヒントとなる情報を調査・編集の上、お届けしています。

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